Ima li parmezan sir laktozu?
Ima li parmezan sir laktozu?

Video: Ima li parmezan sir laktozu?

Video: Ima li parmezan sir laktozu?
Video: Непереносимость лактозы. Можно ли есть сыр? 2024, Lipanj
Anonim

Sir s razinama u tragovima (manje od 0,5 grama laktoza ) Prirodno, odležano sir (kao što je Cheddar, Parmezan i švicarski) mogu probaviti mnogi ljudi s laktoza netolerancije. Tijekom sir proces izrade, većina laktoza je ocijediti sirutkom (dio tekućine). Samo u tragovima laktoza ostati.

Slično, možete se pitati, mogu li jesti parmezan ako ne podnosim laktozu?

Teško Sir S obzirom da je laktoza u mlijeku se nalazi u surutki, dosta se uklanja kad sir se izrađuje. Sirevi koji su niski u laktoza uključuju Parmezan , švicarski i cheddar. Umjerene porcije ovih sirevi mogu često ga toleriraju ljudi sa Intolerancija na laktozu (6, 7, 8, 9).

Također se može zapitati, koji sirevi su prirodno bez laktoze? Evo devet najpopularnijih sireva s najnižim rasponom laktoze:

  • Muenster. Raspon laktoze 0-1,1%.
  • Camembert. Raspon laktoze 0-1,8%.
  • Brie. Raspon laktoze 0-2%.
  • Cheddar (blage i oštre sorte) raspon laktoze 0-2,1%.
  • Provolone. Raspon laktoze 0-2,1%.
  • Gouda. Raspon laktoze 0-2,2%.
  • Plava. Raspon laktoze 0-2,5%.
  • Parmezan.

S obzirom na to, postoji li parmezan bez laktoze?

Puno sirevi su zabranjene za osobe na a laktoza - besplatno dijeta, ali ne Parmigiano Reggiano® sir , što je 100 posto laktoza - besplatni sir . Razlog je taj što u roku od 6 do 8 sati nakon sir je izrađena, laktoza pretvara se u lako probavljivu mliječnu kiselinu djelovanjem enzima u sir.

Koliko laktoze ima parmezan?

Zahvaljujući gotovo 0% laktoza - manje od pola grama po obroku, prema LifeHackeru - Parmezan , super orašasti, aromatičan sir koji volimo postao je još bolji. Procjenjuje se da je puno ljudi laktoza netolerantan.

Preporučeni: